Thai wok

Faverig thai wok, kan både serveres med nudler, ris, kylling eller svinekotteletter/kotteletter i fad med ris.

Erstat fløden med mælk for at gøre sundere. 

4 personer

Ingredienser:

Kotteletter eller kylling (inderfiler) 

Olie 

Ris eller nudler

2 Peberfrugt 

4 Forårsløg

1 Løg

1 bundt Basilikum

Sauce:

2-3 spsk. Red curry paste (se billede øverst)

Paprika (mest for favens skyld)

(Salt)

Peber 

1/4 l. Fløde

1/2 l. Mælk

1/4 l. Kokusmælk 

Kyllinge bouillon 

Jævning - marizena eller blond roux/melbolle

Fremgangsmåde:

1. Skær kødet i strimler hvis det ønskes og steg kødet på en pande med olie. 

2. Vask grøntsager og skær toppen af peberfrugterne af og pil kærnehuset ud og skær i strimler. Skær lidt top og bund af forårsløgene og skær i 3 dele. Løg hakkes groft. Basilikum bladene pilles af stilken. 

3. Kog ris/nudler

Sauce:

4. Red curry paste og løg svitses kort af i en gryde, tilsæt paprika. 

5. . Rør fløde, mælk og kyllingebouillon i gryden og lad det koge op. 

6. Jævn saucen enten med marizena rørt op i lidt vand eller blondt roux/melbolle til den passende konsistens. 

7. Tilsæt peberfrugt, forårsløg og kødet. (Kødet kan også serveres ved siden af eller i fad med sauce og grøntsager oven på)

8. Smag retten til med peber (det er ikke sikker der skal salt i da bouillon er meget salt)

9. Tilsæt basilikum til aller sidst. 

10. Server den varme ret med ris/nudler.